Recetas del Chef

FUENTE: Comida Vegetariana
Ingredientes:
Acelgas: 1 kg.
Patatas: 4
zanahorias: 2
cebolla: 1
puerro: 1
tomate: ½
ajo: 2 dientes
harina: 1 cda.
Agua: cantidad necesaria
aceite virgen extra: cantidad necesaria
sal y pimentón: a gusto

Preparación:
Lavar muy bien la acelga hoja por hoja. Luego cocinar en una olla con un poco de agua y una pizca de sal. En la misma olla colocar las zanahorias y las [...]

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FUENTE: El Vegetariano

Ingredientes:
Para la Masa:
harina: 250 grs.
canela: 1 cucharadita
sal: 1 cucharadita
azúcar: 1 cucharada
manteca blanca: 100 grs.
yema: 1
Leche: cant. suficiente
Para el Relleno:
espinacas: 2 atados
zanahorias: 1/4 kg.
dientes de ajo machacados y dorados: 2
queso rallado: 3 cucharadas
yema: 1
Sal, pimienta y nuez moscada: a gusto
La preparación:
Lo que haremos será mezclar los ingredientes que sean secos, agregaremos la manteca y [...]

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FUENTE: El Vegetariano

Masa:

aceite: ½ taza
vino blanco: 1 taza
agua con sal: ½ taza
Harina: cant. Necesaria para armar la masa

Relleno:

aceite: 2 cdas.
Manteca: 50 grs.
cebolla picada: 1
ajo machacado: 1
huevos duros picados: 2
pimiento en rodajitas muy finas: 1
queso rallad:o 3 cdas
yema: 1
Sal y pimienta: a gusto

Preparación
Incorporar todos los ingredientes líquidos de la masa e ir mezclando la harina, hasta [...]

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FUENTE: El Vegetariano

INGREDIENTES:
calabacines: 1 kg
papas: 1 kg
cebolla: 1
diente de ajo: 1
de manteca: 25 grs.
cucharadas de leche: 4
taza de queso rallado: 1
huevos duros: 3
morrones: 3
Preparación
Poner a hervir los calabacines mas o menos por diez minutos, retirar y dejar que estos se enfrien. Mientras tanto, tambien podemos hervir las papas y pisar un puré. Y luego conservarlo [...]

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