Recetas del Chef

Tiempo: 45 minutos Dificultad: Media Para: 4 personas
INGREDIENTES:
codornices: 4 unid
ajo: 4 dientes
cebolla: 1 unid
agua: c/n
vino blanco: c/n
vinagre: c/n
aceite: c/n
pimienta: a gusto
pimentón dulce: a gusto
laurel: a gusto
tomillo: a gusto
orégano: a gusto
clavo: a gusto
sal: c/n
Comensamos limpiando y salpimentamos las codornices, en una sarten cellar en aceite hasta que queden doradas. luego colocar en una fuente de barro.
En [...]

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Tiempo: 25 minutos Dificultad: Muy fácil Para: 4 personas
arroz largo: 300 g
champiñones: 200 g
caldo de carne: 200 ml
dientes ajo: 2
cebolla: 1
ramita perejil: 1
sal
Lo primero que haremos sera poner dos medidas de agua por cada medida de arroz que queramos usar, dentro de una cacerola a hervir junto a un poco de sal a gusto. Al [...]

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Tiempo: 50 minutos Dificultad: Media Para: 4 personas
INGREDIENTES

carne de cerdo picada: 250g
carne de ternera picada: 250g
jamón cocido: 100g
huevos: 2 unid
salsa de tomate: 1 vaso
vino blanco: 1 vaso
cebolla: 1 unid
champiñones: 500g
miga de pan remojada en leche: 15g
Harina: c/n
Pimienta: c/n
Aceite: c/n
sal: c/n
En un vol grande incorporamos los dos tidos de carne, previamente picadas,junto a los huevos, el [...]

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Tiempo: 30 minutos Dificultad: Fácil Para: 4 personas
de arroz largo: 300 g
diente de ajo: 1
naranjas: 2
cebolla: 1
aceite de oliva
sal
Calentar 4 cucharadas de aceite en una sartén no muy grande, picar la cebolla y el diente de ajo hasta que su tamaño quede reducido. Cuando el aceite esté caliente, agregar el ajo y la cebolla, y [...]

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Tiempo: 30 minutos Dificultad: Media Para: 4 personas
alas de pollo: 12
zumo de limón
miel
ketchup
salsa worcester
guindilla roja seca: 1
romero
sal
Enjuagar el pollo y dejar secar bien. A continuacion picamos el romero y lo mezclamos con las 5 cucharaditas de zumo de limón, añadir 1 cucharadita de miel, 1 cucharadita de ketchup y 1 cucharadita de salsa Worcester. despues [...]

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Tiempo: 50 minutos Dificultad: Media Para: 4 personas
INGREDIENTES:
de mejillones: 250 g
de gambas arroceras: 250 g
vaso de agua lleno de arroz: 1 ¼
de almejas: 250 g
de choco o calamar: 250 g
cebolla pequeña1
dientes de ajo: 5
pimientos verdes: 3
tomates medianos: 3
Perejil
Sal
Aceite de oliva virgen
Agua
Una pizca de azafrán
Pelar las gambas, las sazonamos y reservar. Lavar las almejas enjuaguando varias [...]

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Tiempo: 40 minutos Dificultad: Fácil Para: 4 personas
INGREDIENTES:
arroz: 250 g
carne picada: 350 g
dientes ajo: 2
tomates: 3
cucharadas mantequilla: 2
cucharadas queso parmesano rallado: 2
sal
pimienta negra
cebolleta: 1
albahaca
perejil
aceite
Lo prmero que haremos será poner sal y pimienta a la carne y dejarla en la nevera aproximadamente por 20 minutos. Luego, la retiraremos de la misma.
En una olla (cazuela) no muy [...]

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