Recetas del Chef

Receta de Chipa con 2 quesos.

Ingredientes:

Queso sardo: 250 gramos,
Queso parmesano: 250 gramos,
Huevos: 2,
Manteca: 60 gramos,
Harina: 500 gramos,
Sal: 1 cucharadita,
Leche: cantidad necesaria.

Preparacion:

Rallaremos grueso el queso sardo y el parmesano colocaremos dentro de un bolw.

Pondremos los huevos, la manteca o margarina derretida fría y la harina, mejor harina o almidón de mandioca, con la sal . Añadiremos los ingredientes con la mano hasta que formaremos una mezcla granulosa.

Pondremos de a poco leche a temperatura ambiente hasta que quede un bollo de regular. Amasaremos unos 5 minutos, cubriremos y dejaremos reposar por 15 minutos aproximadamente.

Luego cortaremos porciones de 35 gr. y hace pelotitas, poner arriba de una placa enmantecada y hornear a temperatura fuerte por 15 minutos, hasta dorar suavemente.

Es facil y rendidor, espero que les sirva