Recetas del Chef

Receta de flan de huevo

Ingredientes

Huevos: 4
azúcar: 6 cdas
sal: 1 cdita.
Leche hervida: 4 tazas
esencia de vainilla: 1 cdita.
Salsa de caramelo: 1 taza

Preparación del flan de huevo

En un bowl colocar los huevos y batirlos, agregar el azúcar seguir batiendo y colocar la sal. Poner el bol a baño de María (o sea una olla sobre el fuego con agua hirviendo, colocar el bol si que toque el agua el fondo) revolviendo constantemente. Cocinar unos minutos e incorporar de a chorritos la leche recién hervida, mezclada con la vainilla. Revolver sobre el fuego 8 minutos.

Cuando paso ese periodo, retirar del fuego y dejar entibiar.

Colocar la salsa de caramelo en 8 moldecitos individuales o 1 flanera familiar, rellenar con la preparación anterior. Colocar el o los moldes en una fuente de horno alta, para ponerle un poco de agua (a baño María) e introducir al horno unos diez minutos (asegurate que tenga consistencia de flan). Dejar enfriar y colocar en la heladera antes de servir. Quedan muy sabrosos acompañarlos con dulce de leche o crema chantilly