Recetas del Chef

Masa:

aceite: ½ taza

vino blanco: 1 taza

agua con sal: ½ taza

Harina: cant. Necesaria para armar la masa

Relleno:

aceite: 2 cdas.

Manteca: 50 grs.

cebolla picada: 1

ajo machacado: 1

huevos duros picados: 2

pimiento en rodajitas muy finas: 1

queso rallad:o 3 cdas

yema: 1

Sal y pimienta: a gusto

Preparación

Incorporar todos los ingredientes líquidos de la masa e ir mezclando la harina, hasta forma una masa de consistencia regular. Luego de trabajarla bien, dejarla descansar unos minutos.

En una sartén colocar la cebolla, el pimiento y el ajo en la manteca y el aceite. Cuanto esten dorados agregar los demás ingredientes, mezclando y condimentando con sal y pimienta.

A continuación, estirar la masa y cortar medallones pequeños, poner sobre cada uno un poco de relleno y cerrarlos, luego freírlas en aceite caliente.